瘦肉 200克
木耳 50克
黄瓜 50克
胡萝卜 50克
洋葱 一片
盐 一小勺
鸡精 适量
姜蒜 适量
水淀粉 适量

做法：

1、胡萝卜，黄瓜，洋葱，木耳切片，姜蒜切末。

2、瘦肉切片，加盐，鸡精，水淀粉拌匀。

3、锅烧热，加入适量油，放入肉片炒至变色，装入盘中。

4、锅中少油，放入姜蒜末，洋葱炒香。

5、放入木耳，胡萝卜，黄瓜炒一下，加少量盐。

6、放入肉片翻炒均匀，加少量鸡精。 出锅装入盘中即可。