茄子 一条
猪肉末 适量
姜蒜末 适量
番茄酱 一勺
糖 一小勺
盐 一小勺
鸡精 一小勺
生抽 一小勺

做法：

1、茄子切块放入盐水中泡一下。

2、将茄子放入盘中入开水锅中蒸几分钟。

3、取出蒸好的茄子。

4、锅烧热，放少油，放入肉末。

5、放入姜蒜末一起炒。

6、加一小碗水，加入番茄酱，白糖，生抽煮一小会。

7、放入茄子煮一下，使其入味。

8、加入水淀粉，盐，鸡精。出锅装入盘内。