今天有台风，外面风很大，雨也下得很大，就没有出去买菜。LG晚上不回来吃了，就我一个人，随便吃点就行了，翻了冰箱，有鸡蛋，番茄，还有一点冷饭，做了这个番茄蛋炒饭。

材料：

番茄一个，鸡蛋一个，米饭一碗。盐适量。

做法：

1、将番茄洗净切丁，鸡蛋打入碗内，加少量盐调匀。

2、锅烧热，加少量油，加入鸡蛋炒一下，再放入番茄，炒熟，加少量盐炒匀。

 

3、放入米饭一起炒，出锅装入盘内。吃的时候配上一小碟泡菜，很不错，下饭。

简简单单的晚餐搞定。