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冬瓜红烧肉 精华
原料：冬瓜、五花肉、冰糖、葱、姜、料酒、老抽、盐
步骤：
1、冬瓜去皮切块、姜切片、葱白部分切段、其它部分切葱花；
2、锅里冷水放入五花肉和姜片、少量料酒，沸腾后再煮2-3分钟；
3、捞起冲冷水沥水份；
4、热锅彷如焯好的五花肉，锅里不加油；
5、慢慢煎至五花肉出油、稍变焦黄色，加入冰糖；
6、炒至冰糖融化，五花肉上色；
7、倒入姜片炒香，再加入冬瓜块和葱段；
8、炒一会后加水没过冬瓜，加料酒、老抽，大火烧开转中火炖；
9、炖制冬瓜软烂，加盐调味，放入葱花，炒匀、起锅即可；
10、冬瓜吃起来很香！
五花肉油煎出来我倒出来一些，所以肉也不腻；
不过总的来说，这一款，还是冬瓜比肉好吃！
