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蚝油西兰花 精华
说到这西兰花，是我很喜欢的一种食材，一直都是蒜香和蚝油两种做法，最爱的还是蚝油西兰花，上次在家做了这道菜，被弟弟一个人都吃了，没想到吃饭那么挑的一人，尽然能把一盘的蚝油西蓝花都吃了，我只是弱弱的吃了两块。。。
西兰花是烹饪的时候，为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，做成炝菜，也可以在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅，如加配料，应是熟肉制品，投入拌炒几下即应出锅，尽量减短加热时间。。。
西兰花，质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童最佳蔬菜之一。营养很高性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症，而且还不会发肥，做为减肥食材是很不错的选择。。。
西兰花是烹饪的时候，为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，做成炝菜，也可以在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅，如加配料，应是熟肉制品，投入拌炒几下即应出锅，尽量减短加热时间。。。
西兰花，质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童最佳蔬菜之一。营养很高性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症，而且还不会发肥，做为减肥食材是很不错的选择。。。
刚淋上蚝油汁，我就迫不及待的吃了一块，酱汁太热，嘴巴上烫了个水泡。。。
材料：西兰花、蒜、姜、葱
调料：李锦记财神蚝油、李锦记蒸鱼豉油、生粉、水
作法1：西兰花洗净，掰开改刀，蒜、姜、葱切末备用
作法2：锅中倒入适量水，烧开后倒入西兰花，加入少量的油（保持菜色鲜艳），水开后，再煮半分钟
作法3：焯好的西兰花放入凉白开中（保持爽脆的口感），然后调汁，在碗中倒入一汤匙蒸鱼豉油、二汤匙蚝油，四汤匙水，少量生粉调匀备用
作法4：锅烧热倒入适量油，然后倒入蒜、姜、葱末，小火翻炒，对蒜末变色，倒入调好的汁，酱汁变透出锅淋在装好盘的西兰花上即可
图上的蓝色是什么，难道是我拍摄时光线的问题？不解ing...
