手机访问
绿豆饼 精华
一直想做绿豆饼，但总是没把握，最近好好研究了一下，才下决心做，这是我第一次做，没想到还是挺成功的。。。
绿豆沙制做方法：
绿豆洗净泡一夜，煮之前再洗一下，将绿豆放入电饭锅中，加水（过绿豆2cm）,很快就酥烂了，冷却一下，冷却时先用搅拌机将冰糖打成糖粉，然后可以将绿豆放搅拌机中打成绿豆泥，在不粘锅中加入的猪油，油化开放入绿豆泥，撒上冰糖粉，开始翻炒，炒干（注：因为之前煮的时候水就不多，所以本身打好的绿豆泥就不算湿，所以用小火，很快就可以炒好，关键就是要炒的时候将猪油和糖粉拌匀就行了）
废话少说，上图
绿豆洗净泡一夜，煮之前再洗一下，将绿豆放入电饭锅中，加水（过绿豆2cm）,很快就酥烂了，冷却一下，冷却时先用搅拌机将冰糖打成糖粉，然后可以将绿豆放搅拌机中打成绿豆泥，在不粘锅中加入的猪油，油化开放入绿豆泥，撒上冰糖粉，开始翻炒，炒干（注：因为之前煮的时候水就不多，所以本身打好的绿豆泥就不算湿，所以用小火，很快就可以炒好，关键就是要炒的时候将猪油和糖粉拌匀就行了）
废话少说，上图
油皮材料：低粉200克、猪油60克、糖30克、水100克
油酥材料：低粉120克、猪油60克
内馅：绿豆250克，猪油60-70g，冰糖粉适量
油皮和油酥分别揉成面团松弛20分左右备用，绿豆沙里之前就做好了
油皮和油酥还有豆沙分成相同的小份
将油皮揉成圆形压扁，将油酥放在中间，收口，擀成牛舌片，卷起，再擀成牛舌片，反复几次就可以，然后揉成圆形压扁，包入绿豆沙，收口备用
将包好的饼胚放入电饼铛中，大约十分钟左右就好了（不用加油哦）
