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当冬瓜遇上虾仁--冬之恋 精华
原来，当冬瓜遇上虾仁演绎的是一场冬之恋。
随着，“后厨”的热播，我的调味军队里又加入了一名新成员，那就是--李锦记天成一味酱油，这个名字是不是很霸气。不得不说，好的调味料，真的能让做菜变的那么简单。当时，看到李同做这道菜的时候，真心的觉得没什么美感，更想像不出这样的一道菜会好吃，为了积极的参加美食天下的活动，我还是选择做这道菜，材料简单，调料简单，做法简单，更重要的是，家里没有这样做过，就当是尝鲜了。。。
在这里，介绍一下，虾仁不用开背去虾线的方法，将虾洗净，冰箱冷冻，待吃之前，那也来，自然解冻，也可以放在水中，这样解冻会快点，是冷水哦，当虾开始变软，先剥去虾壳，去虾尾，然后，就是关键的一步了，将虾头轻轻转一圈，向外一拉，虾线了就拉出来了，个人经验，冻过的虾比活的虾容易去虾线。。。
真的很美味，不试会后悔的。。。
材料：冬瓜、虾仁
调料：李锦记蒸鱼豉油、李锦记天成一味鲜酱油 、高汤 、酒料、生粉
作法1：冬瓜切成条状，虾仁用料酒和生粉腌制
作法2：锅烧热，加入适量的油，油热倒入冬瓜条，煎至发黄倒入高汤（约150ML），中火烧至冬瓜酥软，是酥烂的那种哦，然后加入李锦记蒸鱼豉油（一汤匙）、李锦记天成一味鲜酱油（三分之一汤匙，我家的汤匙比较深，所以加李锦记的时候酌情增减）
作法3：锅烧热倒入适量的油，油热后，倒入虾仁，翻炒，加入李锦记蒸鱼豉油、李锦记天成一味鲜酱油，再加入高汤，大火收汁，装盘即可
冬瓜酥软，虾仁爽脆，真是一道不错的菜，还不担心长胖。。。
