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酸辣土豆丝 精华
最近天气很沉闷，要下雨就下啊，偏偏想下又下不下来，这种天气让人郁闷。。。
想不起来有多久没有吃过土豆丝了，一下子真心的很想念，有一种说不出的情绪，用洋葱跟土豆一起炒，这种作法。。。你懂的。。。对于我来说这种作法，是一种特别的情怀。。。
炒土豆丝，不仅只有青红椒跟它很搭，洋葱也是个绝配的搭档。。。
材料：土豆、洋葱、小米椒
调料：盐、醋
白皮洋葱我们这里很少见到，那天在菜场无意中发现了一颗，就买了回来，当时还没想好要怎么吃呢。。。
作法1：洋葱、小米椒切丝，土豆切丝泡在水中，这样不会氧化(不变色)
作法2：锅中倒入油，炒蔬菜油稍微多点，油八成热倒入洋葱，大火炒至变色，然后倒入土豆丝和小米椒，炒土豆丝一定要大火，这样炒出来的才会爽口，土豆丝炒至变色加少量的醋、盐，翻炒均匀出锅即可
酸辣土豆丝不管是吃米饭，还是吃粥，都是很好的搭配，加上洋葱的清甜味道更好。。。
