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巧克力面包卷
巧克力面包卷的做法步骤
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1将除黄油以外的所有材料放进面包桶中，揉至面筋扩展，表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段，发酵至两倍大。 -
2从面包桶中取出揉匀排气。
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3分成均等的10份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
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4巧克力块隔水融化备用。
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5用两手将面团揉搓成从大到小的棒状，松弛5——10分钟。
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6用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长。
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7抹上巧克力酱。
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8从大的一头开始轻轻的卷起。
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9卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。
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10当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液，撒上黑芝麻。
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11入烤箱倒数第二层，预热180度约烤18分钟。
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12成品图。
小窍门
1.这款面包的三小形擀的时候要边擀边轻轻的拽一下，这样才容易成型。
2.卷的时候不要卷的太紧，自然的卷过去就行，这样烤出的面包才能成型。
2.卷的时候不要卷的太紧，自然的卷过去就行，这样烤出的面包才能成型。
