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幸福微甜---豆沙面包卷

by 三尼
幸福微甜---豆沙面包卷的做法
“现在很喜欢下了班回家做面包，揉面粉，尽管白天工作很累，

可做起面包的时候我就觉得我又活过来了，

我有时候在想做面包学烘焙这件事，没人逼着我，

没人问我要作业，没人给我发文凭，

我为什么这么拼，每天再累也要做，

下了班不自觉的就想呆在厨房里，这是为啥呢？



因为我太喜欢了，也想把自己的劳动成果跟大家分享，

吃着自己做的面包和蛋糕，是一种无可替代的满足感。

没有一种爱，会比食物的爱更真诚。”

食材明细

主料

豆沙面包卷的做法步骤

  • 幸福微甜---豆沙面包卷的做法步骤：1
    1
    用电子秤称好各种原材料，然后将面包所用的材料（除豆沙、鸡蛋液）倒入面包机中和面程序，15分钟。
  • 幸福微甜---豆沙面包卷的做法步骤：2
    2
    和好的面团盖上一层保鲜膜，再包上毛巾进行发酵，约1个小勺左右。
  • 幸福微甜---豆沙面包卷的做法步骤：3
    3
    发酵好的面团硬是比之前的大2.5倍，把发酵好的面团分成均匀大小的五分小面团，再进行15分钟的饧面。
  • 幸福微甜---豆沙面包卷的做法步骤：4
    4
    饧好的面团用手压扁，用擀面杖轻轻擀俩下。
  • 幸福微甜---豆沙面包卷的做法步骤：5
    5
    将25g豆沙馅加入到饼皮上。
  • 幸福微甜---豆沙面包卷的做法步骤：6
    6
    收口朝下，将其做成包子形状。
  • 幸福微甜---豆沙面包卷的做法步骤：7
    7
    再次将圆团压成饼，用擀面杖切成长椭圆形。
  • 幸福微甜---豆沙面包卷的做法步骤：8
    8
    在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断。
  • 幸福微甜---豆沙面包卷的做法步骤：9
    9
    切好的面团，捏住两头，如图9所示扭起来.
  • 幸福微甜---豆沙面包卷的做法步骤：10
    10
    把扭好的面包条打个单节。
  • 幸福微甜---豆沙面包卷的做法步骤：11
    11
    将其余面团按上述做法做好面团，然后放进盆里进行最后的发酵。这个过程大概40分钟左右，直至发至原来的两倍大。
  • 幸福微甜---豆沙面包卷的做法步骤：12
    12
    发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉。

小窍门

三尼小贴士：

没有红豆沙馅料也没关系可以换成你热爱的任意一种你喜欢的软质馅料。

最后祝大家好胃口喔吃嘛嘛香！
来自 美食天下 三尼 的作品
所属分类： 糕点 烘焙

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