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肉松卷 独家
肉松卷的做法步骤
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1将干性和湿性材料一起倒入厨师机中搅拌。搅拌至面团表面光滑有弹性。 -
2加入黄油。
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3再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
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4整理成光滑面团
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5以室温30度，发酵至50分钟，既成甜面团。
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6将发酵好的面团分割成460克/个，分别滚圆，然后松弛20分钟。
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7葱花切断，火腿切丁备用。
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8将面团擀开。放入烤盘，以温度30度，湿度75%，发酵至50分钟。
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9发酵好，表面刷上蛋液。
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10接着撒上火腿丁，葱花，白芝麻。
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11放入烤箱，以上火200度，下火180度，烘烤15分钟，注意观察，每家烤箱品牌大小不一样，所设置温度和时间也不一样。
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12出炉冷切，放在白纸上面，涂抹沙拉酱，撒上肉松。
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13然后卷成圆柱形。切成六等份。
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14在切面处涂抹沙拉酱，在沾上肉松。
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15成品图来一张！
