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贝果 独家
贝果的做法步骤
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1将干性和湿性材料倒入厨师机，一起搅拌。搅拌至面团表面光滑有弹性。 -
2能轻松拉出膜来。
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3然后揉成光滑面团。盖上湿布室温下醒发10分钟。
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4将面团分割成70克一个。
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5滚圆，松弛30分钟。
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6将面团搓成长条形。
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7然后擀成鸭舌状。
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8将面团对折起来。
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9再接成圆圈形，圆圈接口处捏紧，搓光滑。
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10烤盘铺蛋糕纸，放入烤盘。
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11以温度30度，湿度75%，发酵至40分钟。
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12做了两盘。
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13成品12个。
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14将装饰糖水烧开，将面团放入水中，每个面团烫20秒。
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15然后捞出，沥干水分。
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16放入烤箱，以上火200度，下火200度，烘烤18分钟即可。
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17冷切出炉。
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18成品图，12个。
