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猪头肉
食材明细
猪头肉的做法步骤
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1猪头凉水放入锅中，焯水洗净（一定仔细洗净）。 -
2葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒、干辣椒、香叶。
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3锅中热油放入郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒、桂皮炒香放入开水。
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4放入猪头、生抽、老抽、白糖、盐、黑胡椒粉。
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5大火烧开小火炖2小时，（中间要把猪头翻个面）。
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6炖90分钟的时候把猪脸脱骨（这样里面也入味），放入锅中继续炖。
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7煮好的猪脸。
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8肥而不腻，香，香，香！
