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酱爆猪肝 首发

by 小腾腾～～
酱爆猪肝的做法
“家常下饭菜，猪肝脆嫩，烹饪简单

”

食材明细

主料
辅料

酱爆猪肝的做法步骤

  • 酱爆猪肝的做法步骤：1
    1
    猪肝切片，倒入少许料酒、盐腌制5分钟后清水反复洗几次；姜蒜切片，韭菜切段备用（可用葱）
  • 酱爆猪肝的做法步骤：2
    2
    热锅下油，等油温升高后倒入猪肝过油，变色后立即捞出防止肉质变老
  • 酱爆猪肝的做法步骤：3
    3
    锅里留些底油，放入姜蒜、豆瓣酱炒出香味，倒入猪肝、韭菜翻炒，加糖、少许生抽，翻炒半分钟即可，时间过长肉质容易老
  • 酱爆猪肝的做法步骤：4
    4
    出锅装盘

小窍门

猪肝过油时间不能太长，当然喜欢吃老猪肝的可以忽略。
来自 美食天下 小腾腾～～ 的作品
所属分类： 热菜 家常菜

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