家常茄子🍆
食材明细
家常茄子的做法步骤
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1将大蒜,青辣椒切好备用 -
2处理茄子:锅里烧开水,茄子整根下,盖锅盖煮到茄子发软,捞出来,用一根筷子破开如图,放边上 -
3锅烧热倒油下大蒜 -
4放入茄子煸炒,顺便放一勺生抽,尽量少放生抽,然后放盐炒下 -
5倒入辣椒 -
6开始快速翻炒,边翻炒,边用铲子用力戳 -
7戳到茄子完全碎,加点鸡精,起锅 -
8成品了。
小窍门
茄子买那种细细小小的茄子,大茄子这样烧不好吃。生抽少点。








