糖醋里脊
食材明细
糖醋里脊的做法步骤
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1里脊肉洗净切条,加入姜丝、生抽、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制片刻。 -
2打入蛋清,加入适量淀粉,搅拌至肉条上沾匀淀粉。 -
3锅内倒入食用油烧至六七成热,逐条放入里脊肉条,中火炸熟,大火复炸至表面金黄、焦脆。
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4葱切碎,姜切丝,番茄酱、醋、白糖、生抽调汁。 -
5锅内留少量底油,放入葱姜爆香,倒入糖醋汁加热,放入肉条加水淀粉翻炒收汁。 -
6装盘,撒上芝麻。





