炒花生米
炒花生米的做法步骤
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1开中小火,冷锅冷油倒入生花生米,油的用量跟平时炒菜的用量一样,开始的时候用铲子推花生米感觉很黏,随着锅里不断的发出噼啪声,花生米会变得越来越滑溜,香气越来越浓,这时要注意观察白瓤部分呈现出浅焦糖色的时候,就可以关火了。 -
2火力的大小如图慢火慢炒。 -
3装盘,撒适量的盐,喜欢甜口的可以撒糖。这样炒出来的花生米香、酥、脆而且省油。
小窍门
在炒制的过程中,要不停的用铲子推动花生米,保证花生米的每一面受热均匀,这样炒出来的花生米才不至于有的地方火重有的地方火轻。



