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爽口凉面 独家
爽口凉面的做法步骤
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1太香啦。 -
2美美哒。
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3食材准备好。
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4买的新鲜碱面，没有也可以用细挂面代替哦。
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5开水下碱挂面大火煮滚。
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6中间添加2次凉水再次煮熟，注意面条硬一点最好。
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7捞出沥干水分放于盘子里，稍淋一些香油，拌开，香油均匀粘满面条的量就好，这样面条不会粘连在一起，让面条自然冷却，千万不要过凉水哦。
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8香葱、香菜、黄瓜、大蒜分别处理好，花椒压碎。
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9碗里依次放入葱花、香菜、蒜末、辣子面、花椒粉！烧热油浇在碗里。
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10加入盐、生抽、老抽。
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11加入香醋、少许白糖，搅拌均匀，这时候可以尝尝味道了，可自行调整各料多少，淡了加盐咸了加少许白开水。
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12拌匀的汁浇在冷却的面条上。
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13充分搅拌均匀，我喜欢酱油，黑乎乎的。
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14加入黄瓜丝美美哒开吃。
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15一块五做了两份，可以做晚餐也可以宵夜哦。
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16准备去摆摊😄买凉面
小窍门
1、面条煮至8分熟即可，硬一点口感最好。
2、面条捞出沥干水分，稍淋一些香油，拌匀均匀的裹上面条不粘连。
3、煮好的面条千万不要不要过水，让它自己冷却，我开电风扇吹，然后去配汁，汁调好面条也冷却了。
2、面条捞出沥干水分，稍淋一些香油，拌匀均匀的裹上面条不粘连。
3、煮好的面条千万不要不要过水，让它自己冷却，我开电风扇吹，然后去配汁，汁调好面条也冷却了。
