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抱蛋馄饨
抱蛋馄饨的做法步骤
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1准备所需食材。 -
2肉馅中依次加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、五香粉和适量油，顺时针搅拌均匀腌制备用。
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3加入切好的香菇碎搅拌均匀。
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4取一个馄饨皮放适量肉馅并在四周涂抹少许水。
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5如图对折。
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6再次对折并将两头捏住，依次做好所需馄饨备用。
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7不粘锅涂抹少许油放入馄饨煎至底部变焦黄。
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8加适量水，水量以没过馄饨的二分之一为宜，大火煮开转中火继续加热。
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9待水基本耗干时倒入一个打散的蛋液继续小火煎至蛋液凝固即可。
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10成品图。
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11成品图。
小窍门
备注：
锅一定要选用不粘锅，不然成品可能会因为粘锅而变得一塌糊涂。
倒入蛋液后小火慢慢煎，可以转动锅子使其均匀受热，以免底部被烧焦影响口感。
有问题加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）
锅一定要选用不粘锅，不然成品可能会因为粘锅而变得一塌糊涂。
倒入蛋液后小火慢慢煎，可以转动锅子使其均匀受热，以免底部被烧焦影响口感。
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