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蒸茼蒿
蒸茼蒿的做法步骤
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1茼蒿摘去黄叶、根，清洗干净，控去水份。 -
2水份控去至约9成干时，取回放盆里。
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3撒上面粉。
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4翻动茼蒿，拌均匀面粉，使面粉薄薄地沾在茼蒿的表面一层。
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5蒸锅上火，大火烧开，锅开后放入拌好面粉的茼蒿。尽量撒成薄薄的一层。
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6全程大火蒸15分钟，关火，不要揭锅盖，晾凉。
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7热锅凉油，爆香花椒，花椒炸焦后捞出，晾凉后的茼蒿抖入锅里。
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8翻动，抖散。
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9加少许盐、芝麻油增香，拌均匀即可。
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10盛出装盘。
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11放上大蒜蓉，拌均匀就开吃吧。
