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莴笋炒肉片 独家
莴笋炒肉片的做法步骤
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1莴笋切片撒盐腌制一会，里脊肉切片放入黑胡椒，料酒，生抽，淀粉。 -
2肉片和腌料拌匀腌制，葱姜准备好。
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3锅热倒油倒油，放入葱姜煸香。
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4倒入肉片。
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5翻炒均匀。
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6肉片八分熟时，倒入莴笋。（莴笋腌制之后的盐水要倒掉）
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7翻炒一分钟后，撒入切小圈的红尖椒。
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8翻炒均匀，撒少许盐，一分钟后关火。
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9装盘。
小窍门
莴笋用盐腌制一会可以使莴笋更脆，颜色也更绿。腌制后渗出的盐水要倒掉。里脊肉嫩不用炒太久。
