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香辣豆豉鸭

by 水青青
香辣豆豉鸭的做法
“香辣豆豉鸭下饭下酒好搭档”

食材明细

主料
辅料

香辣豆豉鸭的做法步骤

  • 香辣豆豉鸭的做法步骤：1
    1
    腌好的鸭腿放进烤箱
  • 香辣豆豉鸭的做法步骤：2
    2
    烤香烤干
  • 香辣豆豉鸭的做法步骤：3
    3
    烤好的鸭腿
  • 香辣豆豉鸭的做法步骤：4
    4
    鸭腿去骨切丁，备蒜米，姜粉，辣椒粉
  • 香辣豆豉鸭的做法步骤：5
    5
    烧油下入蒜米
  • 香辣豆豉鸭的做法步骤：6
    6
    放盐炒黄
  • 香辣豆豉鸭的做法步骤：7
    7
    倒进姜粉
  • 香辣豆豉鸭的做法步骤：8
    8
    炒匀出锅待用
  • 香辣豆豉鸭的做法步骤：9
    9
    再另起锅放油倒进黑豆豉，黑豆豉用刀剁碎，喜欢吃甜的放点糖
  • 香辣豆豉鸭的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀放进辣椒粉炒匀出锅待用
  • 香辣豆豉鸭的做法步骤：11
    11
    再另起锅放油倒进鸭腿丁炒匀
  • 香辣豆豉鸭的做法步骤：12
    12
    淋上料酒去腥
  • 香辣豆豉鸭的做法步骤：13
    13
    再淋点香醋二次去腥，炒香
  • 香辣豆豉鸭的做法步骤：14
    14
    炒好的鸭丁
  • 香辣豆豉鸭的做法步骤：15
    15
    倒出多余的油，不用开火下入炒好的鸭丁，放进炒好蒜米，黑豆豉，撒上鸡精，孜然，
  • 香辣豆豉鸭的做法步骤：16
    16
    炒匀
  • 香辣豆豉鸭的做法步骤：17
    17
    装盘上桌

小窍门

蒜米用油炒金黄更香
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所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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