酸辣鸡爪
酸辣鸡爪的做法步骤
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1鸡爪洗净,剪掉指甲,斩成两半,放滚水里汆煮。加入姜片料酒去腥。 -
2鸡爪煮到用筷子能轻松扎透就好,捞出冲水,洗净表面油脂。 -
3准备一盆冰水 -
4将鸡爪放进去浸泡,最好整盆放冰箱冷藏 -
5指天椒切段,姜切片,蒜拍扁,香菜切断,紫苏叶(可有可无)撕碎 -
6倒入一个容器中,切几片柠檬 -
7加生抽、醋、白糖调味(酸甜咸自己掌握) -
8把鸡爪从冰水里捞出放进容器中,撒点熟芝麻拌匀 -
9酸辣咸甜,放冰箱冷藏过夜,更美味哦~
小窍门
1、鸡爪泡冰水,口感更爽脆
2、如果可以的话,柠檬就不要省了,香味非常清新的
2、如果可以的话,柠檬就不要省了,香味非常清新的









