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五花肉 首发
五花肉的做法步骤
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1准备好食材。 -
2五花肉用温水浸泡一小时，中间换水一次。
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3切小块，水里放花椒煮开，放入肉块焯水1分钟。
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4捞出沥干水份。
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5锅内少许油煎五花肉至微微发黄，五花肉出的油倒出来。
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6放入姜、八角、十三香炒出香味，再加入老抽、料酒、生抽翻炒均匀。
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7加入葱结，兑水淹没食材，大火烧开。
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8小火焖一小时至水少一半，加入冰糖。
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9大火收汁到红亮有色泽即可关火。
小窍门
五花肉要选好一些，一层层肥而不腻。
