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砂锅烤羊排
砂锅烤羊排的做法步骤
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1羊排洗净，控干水份。 -
2倒入烤肉料，拌匀腌制(用牙签戳洞更易入味)。
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3新砂锅冲洗干净，擦干水份，锅底放一个烤架，然后横纵向各两张锡纸，交叉铺在烤架上，内壁按下贴牢，周围延伸到锅沿外（目的是防止油渍进入锅里）。
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4放入腌制好的羊排，撒黑胡椒碎。
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5盖上锅盖，大火烤制十分钟后转中大火。
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6烤20分钟翻面，撒黑胡椒碎，继续烤20分钟。
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7关火焖十分钟（充分利用砂锅锅体储存的热能焖，具体烤制时间根据羊排的大小和火力的大小不同灵活选择）。
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8打开享受美味吧！
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9成品。
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10成品。
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11成品。
小窍门
1.市面上一般的砂锅不可以干烧，易烧烂，更不可用于烧烤，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
2.用于烧烤的砂锅，必须是完全干燥的，不然有可能损坏砂锅。
3.具体烤制时间要根据羊排大小、火力大小以及烤架高低适当调整。
2.用于烧烤的砂锅，必须是完全干燥的，不然有可能损坏砂锅。
3.具体烤制时间要根据羊排大小、火力大小以及烤架高低适当调整。
