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干煸豆角
干煸豆角的做法步骤
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1炒锅倒油，放入豆角，炸制。 -
2炸至豆角表皮起皱微黄后盛出备用。
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3炒锅留少许底油，放入猪肉末，煸炒至微黄出油，烹入料酒去腥后放入五香粉、葱末、姜末炒香。
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4放入郫县豆瓣，炒香。
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5放入炸好的豆角、生抽、盐，煸炒。
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6炒均匀即可关火出锅。
小窍门
炸豆角一定不要大火炸，否则表皮炸糊了里面还不熟。
郫县豆瓣酱已经很咸，所以盐的量一定要注意少加。
郫县豆瓣酱已经很咸，所以盐的量一定要注意少加。
