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孔雀开屏鱼 首发
孔雀开屏鱼的做法步骤
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1鲈鱼。处理干净，控水。 -
2准备葱姜丝。
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3将鲈鱼去头去尾（一刀切下），然后将身体部分（如图）切一厘米厚片，腹部连着不切断。
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4将鱼放盘中，全身抹盐，盘中加料酒，半勺醋，葱姜腌制10分钟。
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5将多余材料全部去除，将葱姜丝铺底，鱼摆好成开屏状。
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6大火烧开水，将鱼放入。
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7准备装饰材料，我用胡萝卜花。
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8蒸5分钟，在焖2分钟。不要时间长，不然鱼肉太老了，口感不好
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9将蒸鱼豉油或者生抽均匀的撒在鱼身上。
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10锅里烧热油。
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11浇在鱼上面，就可以了
小窍门
蒸鱼时间不要太长，影响口感。装饰随意。
