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鱼香肉片杏鲍菇
鱼香肉片杏鲍菇的做法步骤
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1准备好所用食材。 -
2杏鲍菇青椒洗净切成片。
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3里脊切片，再加上淀粉。用手抓匀，腌制10分钟。
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4葱姜切丝备用。
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5锅中注入少了的油，下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分，盛出。
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6另起锅，注入油，下入郫县辣酱，小火炒出红油。
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7再加入肉片继续煸炒至肉片变色。
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8加入葱姜。
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912烹入料酒加入糖生抽和醋。
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10煸炒至调料均匀的裹在肉片上，加入杏鲍菇和青椒
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11快速翻炒均匀即可。
小窍门
腌制肉片中鸡粉有咸味，烹入过程中又添加了生抽和郫县辣酱都是有咸味，烹饪中就不要再添加盐了。没有鸡粉也可以在肉片中加入一点盐和小苏打抓拌均匀
