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香菇鸡块炖粉条

by hb俗人
香菇鸡块炖粉条的做法
“大冷的冬天来个炖菜，香菇鸡块是绝配，吃完热乎乎的”

食材明细

主料
辅料

香菇鸡块炖粉条的做法步骤

  • 香菇鸡块炖粉条的做法步骤：1
    1
    鸡腿切块，一个鸡腿切四块
  • 香菇鸡块炖粉条的做法步骤：2
    2
    葱姜切片
  • 香菇鸡块炖粉条的做法步骤：3
    3
    香菇洗净，切块，一个香菇切十字，成四块即可
  • 香菇鸡块炖粉条的做法步骤：4
    4
    锅中放入适量清水，冷水下入鸡腿，大火烧开几分钟，扔掉脏水不要，捞出
  • 香菇鸡块炖粉条的做法步骤：5
    5
    把鸡块用清水洗净，沥干水份备用
  • 香菇鸡块炖粉条的做法步骤：6
    6
    锅中放入适量植物油，放入三勺糖，大火烧至冒泡泡，转小火成棕黄色，炒糖色
  • 香菇鸡块炖粉条的做法步骤：7
    7
    放入鸡块翻炒上色
  • 香菇鸡块炖粉条的做法步骤：8
    8
    放入三勺生抽翻炒
  • 香菇鸡块炖粉条的做法步骤：9
    9
    放入三勺料酒翻炒
  • 香菇鸡块炖粉条的做法步骤：10
    10
    放入葱姜花椒翻炒
  • 香菇鸡块炖粉条的做法步骤：11
    11
    多翻炒几分钟，使鸡块入味上色
  • 香菇鸡块炖粉条的做法步骤：12
    12
    加入适量温水，没过鸡块，放入适量盐
  • 香菇鸡块炖粉条的做法步骤：13
    13
    转入砂锅大火烧开转小火慢炖十几分钟，用筷子戳下，看鸡肉变软（不转砂锅也可以）
  • 香菇鸡块炖粉条的做法步骤：14
    14
    放入香菇烧开两三分钟
  • 香菇鸡块炖粉条的做法步骤：15
    15
    放入粉条大火烧开
  • 香菇鸡块炖粉条的做法步骤：16
    16
    烧开后转小火慢炖，直到粉条变透明，汤汁变粘稠，撒上葱花关火
  • 香菇鸡块炖粉条的做法步骤：17
    17
    成品
  • 香菇鸡块炖粉条的做法步骤：18
    18
    成品
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所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐

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