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珍珠丸子 独家
珍珠丸子的做法步骤
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1糯米头天晚上提前洗净泡上，剁馅儿前捞出控水备用； -
2肉切碎末；
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3和馅儿：肉碎+葱碎+生抽2勺+料酒+香油2勺+花椒粉+鸡蛋1个+姜末+少量盐，顺着一个方向搅拌，多搅拌会儿，山药切细丝，一起搅拌至上劲儿；
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4胡萝卜洗净，瓜皮，切片；
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5胡萝卜片放盘垫底；
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6戴手套挤丸子；
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7丸子放糯米上滚满糯米；
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8滚好的丸子放在胡萝卜上；
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9胡萝卜切碎末，点缀，上蒸锅蒸，上汽后蒸20分钟；
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10蒸好了…
