秘制叉烧
秘制叉烧的做法步骤
-
1准备食材用料,将肉去皮,肥瘦相间才好吃, -
2将肉切大丁 -
3沙姜,蒜头剁碎 -
4切好肉放点生抽,料酒,葱段,一点点盐,搅拌均匀,腌制一会 -
5剁好的沙姜末,蒜末 -
6起锅放多点油,把肉先炸至两面微黄, -
7差不多就捞出 -
8滤干油 -
9锅里留些许油,比平时炒菜多些,放姜末,蒜末爆香 -
10倒入肉炒均匀,放叉烧酱,生抽,老抽,鸡精,盐,糖都要多放入味些,所以尝到有点甜,咸即可 -
11然后加入清水稍稍末过肉,中小火熬焖至酱汁有点粘稠即可,不要太烂,不然会腻,不爽口 -
12很喜欢 -
13如大块的,随吃随切片,小块就直接吃咯













