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黑椒牛柳炒意面
黑椒牛柳炒意面的做法步骤
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1牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右；
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2锅中注入清水煮沸，下入意大利面，煮10分钟左右；
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3大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍；
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4炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟；
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5将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生；
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6下入煮好的意面，加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀；
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7下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。
小窍门
牛肉一定要选上好的里脊肉，其他的肉柴有可能咬不动哦。
