茶笋炒肉丝
茶笋炒肉丝的做法步骤
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1茶笋干需要提前浸泡4~6个小时,去掉盐分,中间要多换几次水 -
2浸泡后的茶笋已经没有咸味,准备好葱花和肉丝 -
3茶笋切丝 -
4炒锅中放入适量的植物油,温热后放入葱花炒出香味,放入肉丝翻炒至变色 -
5放入米酒、生抽炒匀后煮至飘出肉香味 -
6放入笋丝翻炒 -
7笋丝比较干,翻炒的过程中要顺着锅边淋入少许的清水,最后放一点胡萝卜丝炒匀即可
小窍门
1、 茶笋是盐渍的,需要提前泡水去盐分
2、 炒制的时间无需太长,茶笋是已经处理熟的
2、 炒制的时间无需太长,茶笋是已经处理熟的







