虾仁烧豆腐
虾仁烧豆腐的做法步骤
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1准备好所用原料。 -
2把豆腐切成大片。 -
3鲜虾去头去皮去虾线,加入料酒胡椒粉淀粉上浆。 -
4锅中注入橄榄油,下入虾仁煸炒至下入变色盛出。 -
5再将豆腐片,一片一片下入锅中。 -
6煎至两面金黄,表皮结壳。 -
7将豆腐推在锅的一边后加入葱姜爆香。 -
8烹入料酒加入生抽糖和一勺香菇酱。 -
9加入清水,没过豆腐, -
10再加入虾仁,大火烧开。 -
11盖上盖子,转小火,烧制10分钟。 -
12勾入薄芡,淋入香油即可。
小窍门
豆腐一定要煎出壳,香菇酱有咸味,就不要再添加盐了。
