红烧肉 独家
红烧肉的做法步骤
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1五花肉两条,我们这的不带皮我觉得还是带皮的好吃 -
2可以切块,我喜欢切这样的 -
3锅里烧开水把肉下水绰一下去血水 -
4这是绰好水的捞出备用 -
5再煮四个鸡蛋,煮好的鸡蛋去皮备用 -
6热锅凉油加热后放白糖冰糖小火把糖炒上色 -
7糖炒好后把肉下锅翻炒均匀 -
8倒料酒,生抽,老抽,蚝油翻炒 -
9添适量的水大火烧开放盐和香叶桂皮 -
10倒进高压锅里放入去皮的鸡蛋 -
11按肉类就可以了 -
12高压锅压好后再倒进炒锅里收汁就可以了 -
13成品出锅,晚上拍的灯光不好
小窍门
亲们可以根据自己的喜好放辅材,我们这没有卖生的鹌鹑蛋所以我放的鸡蛋也可不放,有时候我都是用砂锅文火慢炖出来的那样的更软糯香烂,今天时间紧就用的高压锅好在肉炖的也可以。













