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鱼香茄子煲
鱼香茄子煲的做法步骤
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1主材料。 -
2茄子洗净切成小条。
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3肉馅里加入一匙蚝油和一匙淀粉混合拌均。
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4葱蒜干辣椒洗净切好。
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5上锅入适量油烧热，将茄子煎炒至变软。
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6茄子炒至变软后盛起。
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7锅里再加入适量油，爆香蒜蓉和干辣椒，加入肉末煸炒至肉末变白。
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8加入一匙郫县豆瓣酱煸炒均匀。
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9加入茄子炒均匀。
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10加入适量的酱油和少许白糖炒均。
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11加入香葱。
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12再加入小半碗的水炒开。
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13将茄子挪至小砂锅里，盖紧焖煮两三分钟即可。（如果没有砂锅的话，可直接在锅里焖煮熟就可以了）
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14成品。
