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苹果烧肉
苹果烧肉的做法步骤
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1准备好的肉用水洗一下 -
2五花肉切块
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3五花肉焯水去腥
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4用冷水浇一下焯好的五花肉以增加口感
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5葱、姜、蒜切块备料
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6煎出五花肉中多余的油脂
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7炒糖色时注意火不要太急
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8炒好的糖加上五花肉继续煎炒
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9用水浸泡切好的苹果以免果肉氧化
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10锅中加入苹果以及葱、姜、蒜
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11加老抽、生抽上色、调味
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12加入玫瑰盐、鸡精增味
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13倒入啤酒，小火慢炖
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14待肉晶莹剔透时大火收汁
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15装盘撒上葱花美味出锅喽
小窍门
焯好的肉最好用冷水浇一下，可以使肉口感紧致
五花肉最好先煎一下，增加口感，外焦里嫩
切好的苹果可以放在水里浸泡，以防果肉遇空气氧化
炒糖时应该注意火候，火不易过猛，以免炒
五花肉最好先煎一下，增加口感，外焦里嫩
切好的苹果可以放在水里浸泡，以防果肉遇空气氧化
炒糖时应该注意火候，火不易过猛，以免炒
