手机访问
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

红烧肉

by 榴莲芒果都是我最爱
红烧肉的做法
“五花肉经过煮，炸，焖，调味等步骤，制成肉酥入味的红烧肉，主要烹饪方式为焖”

食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗净
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    锅中水烧开，将五花肉放入锅中，煮约2分钟
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    用竹签在五花肉上戳几下，这样之后可以更入味
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    将五花肉捞出待用
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    五花肉上抹上老抽上色
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    热锅注油，油烧至五成热，将肉皮朝下，炸约1分钟
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    将五花肉从锅中取出，放在砧板上
  • 红烧肉的做法步骤：8
    8
    将五花肉改刀成小块
  • 红烧肉的做法步骤：9
    9
    锅中留少许油，放入冰糖和红糖，加水，放入葱结，煮沸后，加料酒，盐和鸡粉
  • 红烧肉的做法步骤：10
    10
    捞出葱结，放入切好块的五花肉，小火焖40分钟
  • 红烧肉的做法步骤：11
    11
    焖五花肉的同时，将青菜洗干净
  • 红烧肉的做法步骤：12
    12
    用另外一个锅，水煮沸，锅中放入盐，再放入青菜，煮到断生捞出
  • 红烧肉的做法步骤：13
    13
    五花肉焖完后，锅中留部分汤汁
  • 红烧肉的做法步骤：14
    14
    锅中放入老抽，转大火，进行大火收汁
  • 红烧肉的做法步骤：15
    15
    出锅装盘，青菜垫在下面，来张红烧肉细节图
  • 红烧肉的做法步骤：16
    16
    成品图
来自 美食天下 榴莲芒果都是我最爱 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

更多 热菜 家常菜 午餐

大家喜欢的菜谱

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map