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酥香软糯粉蒸肉
酥香软糯粉蒸肉的做法步骤
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1将猪肉，最好是肥瘦相间的五花肉，洗干净，切成薄片。 -
2加入除了香葱和米粉以外的其他调料。
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3用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，便于更好的入味。
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4腌制好，倒入自制的米粉，（自制米粉链接见下一篇文章：自制粉蒸肉米粉），用筷子搅拌均匀，使得每一片肉片都均匀地沾上米粉。
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5另取一个大点的碗，将沾满米粉的肉片一片一片的码好。
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6最上面一层米粉，可淋上少许清水，盖上锅盖，大火蒸60分钟即可。
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7撒上葱花，就可以开开心心吃粉蒸肉咯
小窍门
白砂糖和料酒可以换成醪糟，微微地甜味，既可以提鲜又可以去腥味，很好吃哦！
