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梅菜扣肉 独家
梅菜扣肉的做法步骤
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1肥而不腻！ -
2材料。没有买到梅菜用了小白菜干。用梅菜更香。
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3菜干泡发洗干净，切成碎末。姜，蒜，小米辣切末。
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4锅中加入适量清水，放入两片姜，一段葱和五花肉煮至没有血水捞出。
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5一勺老抽，一勺生抽抹匀在肉上面，腌制十分钟上色。
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6入油锅中煎至金黄。
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7中小火煎制，盖上锅盖，以免被炸伤。
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8煎制好的五花肉切片放入碗中，一勺生抽，一勺老抽少许盐抹均匀腌制片刻。
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9锅烧热放入适量食用油，把姜蒜辣椒花椒炒出香味。
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10放入菜干翻炒片刻，分别调入少许盐，生抽，鸡粉翻炒均匀即可。
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11腌制好的五花肉，肉皮朝向碗底依次码好。
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12铺上炒好的菜干，放入电压锅中蒸一小时即可。
