糯米丸子
糯米丸子的做法步骤
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1糯米提前浸泡四小时洗净,沥水 -
2鲜肉要肥瘦均匀剁碎 -
3剁碎后加鸡蛋,生粉,姜沫,葱花,香油,盐,酱油搅拌均匀 -
4搅拌均匀的肉馅,静止一会入味,待用 -
5胡萝卜切片,放蒸锅做肉丸铺垫底。搓肉丸 -
6搓好的肉丸滚上糯米 -
7入蒸锅摆放整齐,要留点距离,防止粘连 -
8锅底加水,水热开水蒸,大火蒸二十分钟左右差不多了熟了!因肉丸大小决定蒸的时间 -
9蒸好后,焖一下,等两三分钟开锅装盘 -
10成品 -
11也可以撒上熟黑芝麻和葱花 -
12又香又糯的鲜肉丸子
小窍门
一定要用糯米,才爽口。不要加太多酱油,颜色深会影响美观












