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牛百叶炝拌洋葱
牛百叶炝拌洋葱的做法步骤
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1牛百叶要把每一片叶子翻开洗净，切丝。 -
2高压锅里水漫过牛百叶，放入八角，小茴香，料酒，姜片。
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3高压煮开，小火再煮10分钟。
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4选择紫皮洋葱。
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5对半切开，去掉根部。
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6切成细丝。
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7拨开每一片洋葱丝。
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8这时煮好的牛百叶取出来，牛百叶要凉透后才开始炝拌。
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9凉透的牛百叶和洋葱混合。
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10倒入味极鲜酱油，大概一汤匙。
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11加入香菜和一汤匙事先炸好的辣椒油（盐+五香粉+四川麻椒）。
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12拌匀。
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13装盘，开吃，鲜美。
小窍门
牛百叶的叶子要一片一片洗，翻开里面反复的洗，有脏东西藏在里面啊……
