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红烧牛蛙 独家

by 卡米莎
红烧牛蛙的做法
“牛蛙肉质鲜嫩营养丰富口感极好，无论是爆炒红烧还是吃火锅都是非常好的食材”

食材明细

主料
辅料

红烧牛蛙的做法步骤

  • 红烧牛蛙的做法步骤：1
    1
    市场称好牛蛙商贩会开膛破肚杀好
  • 红烧牛蛙的做法步骤：2
    2
    洗净剁块用料酒腌10分钟
  • 红烧牛蛙的做法步骤：3
    3
    用开水焯一下
  • 红烧牛蛙的做法步骤：4
    4
    葱姜蒜小米椒和青椒切好备用
  • 红烧牛蛙的做法步骤：5
    5
    自己晾晒的干辣椒打成粉，炒菜时放些增加辣味
  • 红烧牛蛙的做法步骤：6
    6
    锅内放油放一勺辣椒粉微火炸片刻
  • 红烧牛蛙的做法步骤：7
    7
    放葱姜蒜淋几滴酱油和一勺鱼露料酒
  • 红烧牛蛙的做法步骤：8
    8
    放入辣椒翻炒
  • 红烧牛蛙的做法步骤：9
    9
    放入牛蛙翻炒几下加些开水焖几分钟，牛蛙很嫩不需时间较长，翻炒时要轻不然肉会成碎块，出锅前放盐
来自 美食天下 卡米莎 的作品
所属分类： 热菜 老人 川菜 午餐 晚餐

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