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蒜蓉扇贝
蒜蓉扇贝的做法步骤
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1将扇贝解冻、去内脏洗净 -
2炒锅内加入适量的清水，放入盐5克料酒5克将洗净后的扇贝倒入煮2分钟即可
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3粉丝用开水泡透
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4将泡好的粉丝捞出切两刀避免粉丝太长，准备好少量的青、红椒粒
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5炒锅上火放入蒜末15克爆香，烹入料酒5克、鸡汁5克、盐3克、味精2克，加清水一勺放入粉丝、青、红椒粒烧开后勾芡淋香油即可
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6将煮好的扇贝捞出控水装盘
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7把葱好的粉丝浇在扇贝上即可
小窍门
煮扇贝时水烧开后一定要转小火慢煮，炒蒜末时只要炒出蒜香味即可，不要把蒜末炒太老了，否侧会影响口感
