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咕咾虾球
咕咾虾球的做法步骤
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1虾仁去虾线，洗净，用盐腌制5分钟 -
2虾仁裹上干淀粉
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3油温5成热，放入虾仁。油温不能太高，油温高会导致虾仁外部焦里面却还没熟，油温也不能低，油温低会导致虾仁外面的淀粉因不能快速凝结而散落。炸完捞出虾仁
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4把虾仁再次放入油锅，复炸
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5虾仁复炸后呈淡金黄色，捞出待用
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6洋葱和青红甜椒切片，待用
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7生梨切块，待用
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8锅中放入番茄酱，加水，加少许白醋，加盐，鸡精和白糖，拌匀
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9锅中放入洋葱片和青红椒片
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10将洋葱片和青红椒片炒匀
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11锅中放入生梨块，并用水淀粉勾芡
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12锅中放入炸好的虾仁
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13把虾仁炒匀，准备出锅
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14成品图
小窍门
喜欢菠萝的可以用菠萝代替生梨，做法是一样的。因为自己不太爱吃菠萝，所以用了生梨😋
