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干煸菜花
干煸菜花的做法步骤
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1准备适量的长菜花（南方菜花） -
2准备一些瘦肉片或五花肉片，葱姜蒜切粒适量的干辣椒和杭椒
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3调个碗汁：味极鲜生抽两汤勺，蒸鱼豉油一勺，蚝油一勺，料酒一勺，糖1/3勺，胡椒粉1/3，鸡粉一勺，盐少许，水一点点搅匀
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4锅中放入油烧至五成热
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5放入菜花炸制，菜花放入大约五秒钟迅速捞出备用，要保持菜花的爽脆度（如果菜花不想过油，此步骤改锅中烧水水开后焯水十几秒钟捞出）
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6锅中留少许底油放入肉片炒香（要是用的五花肉把肉片煸的干些）
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7然后放入葱姜蒜干辣椒炒出香气
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8放入菜花
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9倒入适量碗汁
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10放入杭椒炒至断生，淋入一勺花椒油出锅
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11成品图
