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陈皮糖醋排骨
陈皮糖醋排骨的做法步骤
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1排骨在清水中浸泡半小时洗去血水 -
2排骨剁小段放入沸水中焯一下后捞出洗去浮沫沥干
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3葱切小段，姜切丝，陈皮掰成小块
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4葱切小段，姜切丝，陈皮掰成小块
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5加入料酒、酱油、冰糖、醋一起炒一会儿
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6接着倒入开水，刚没过排骨就可以，放入陈皮，烧开后转中小火，盖上锅盖烧40分钟左右
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7最后加点盐调味，转大火收汁
小窍门
a.糖醋排骨通常是腌制了再油炸，我心疼油，一般用煎炒的方式。
b.糖醋的比例可以先尝一下调到自己喜欢的口味。
c.加水的时候一定要加开水，不然排骨味道不香口感硬。
b.糖醋的比例可以先尝一下调到自己喜欢的口味。
c.加水的时候一定要加开水，不然排骨味道不香口感硬。
