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回锅豆腐 独家
回锅豆腐的做法步骤
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1尽量选择老豆腐，这样不容易烂掉。 -
2配料。
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3把豆腐改成小块。
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4平底锅烧热，放入适量食用油，放入豆腐块煎制。
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5中火煎至两面金黄。
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6把豆腐块盛出备用，青红辣椒分别切好。
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7蒜苗切段，姜，蒜，小米辣切末。
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8煎完豆腐的油不够可再添加一些，油烧至五六成热放入姜，蒜，小米辣，花椒炒出香味。
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9放入一勺红油豆瓣酱炒出红油。
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10放入青红辣椒段炒均匀。
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11放入煎好的豆腐块提着锅柄晃动均匀。
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12调入少许生抽和鸡粉炒均匀。
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13再倒入蒜苗段翻炒均匀即可出锅。
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14豆瓣酱和生抽都有咸味，所以根据自己口味，盐可添加可不添加。
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15比吃肉还香，非常好吃下饭。
