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麻辣腰花

by 美厨娘ww
麻辣腰花的做法
“猪腰也叫猪肾，营养丰富，可以补肾健腰，做菜时一定剔去猪腰上的筋膜要洗干净”

食材明细

主料
辅料

麻辣腰花的做法步骤

  • 麻辣腰花的做法步骤：1
    1
    先把猪腰子片成两片，剔去猪腰上的筋膜要洗干净
  • 麻辣腰花的做法步骤：2
    2
    斜45度切成十字花刀，三刀断花
  • 麻辣腰花的做法步骤：3
    3
    切好的腰花装碗加料酒，生粉，盐拌匀，腌制十分钟左右去腥味
  • 麻辣腰花的做法步骤：4
    4
    水烧开后，放入猪腰快速焯水，十秒即刻捞起，太久老了不好吃
  • 麻辣腰花的做法步骤：5
    5
    焯水后沥干待用
  • 麻辣腰花的做法步骤：6
    6
    准备好其它食材
  • 麻辣腰花的做法步骤：7
    7
    切好待用
  • 麻辣腰花的做法步骤：8
    8
    油锅加热，放入姜蒜爆香
  • 麻辣腰花的做法步骤：9
    9
    加入青椒和干红椒
  • 麻辣腰花的做法步骤：10
    10
    香菇入锅炒
  • 麻辣腰花的做法步骤：11
    11
    再放入腰花爆炒
  • 麻辣腰花的做法步骤：12
    12
    放蒜苗，盐，酱油，豆瓣酱，花椒粉炒匀
  • 麻辣腰花的做法步骤：13
    13
    炒熟装盘即可
  • 麻辣腰花的做法步骤：14
    14
    成品图，是不是看到好有胃口😊
  • 麻辣腰花的做法步骤：15
    15
    麻辣咸香腰花
  • 麻辣腰花的做法步骤：16
    16
    趁热吃😜

小窍门

炒腰花不宜过久，炒老了影响口感
来自 美食天下 美厨娘ww 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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