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干锅萝卜 独家
干锅萝卜的做法步骤
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1红萝卜洗净外皮，切片备用(忘照相了) -
2五花肉洗净
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3切片备用
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4准备好郫县豆瓣酱，干辣椒剪成小段，水洗一下，葱姜切碎
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5平底不粘锅滴一点点油烧热，下五花肉
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6煎至五花肉变色，边缘微微焦黄，盛出备用
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7下萝卜片
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8炒至萝卜呈半透明状，盛出备用
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9锅里重新注油，小火炒豆瓣酱，炒出红油
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10下葱姜、干辣椒
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11炒香
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12下煎过的五花肉，翻炒几下
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13加生抽炒匀
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14下炒过的萝卜
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15翻炒几下
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16小铸铁锅抹薄薄的一层油烧热
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17将炒好的萝卜移至铸铁锅就可以上桌了，又好看又保温
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18成品，撒点葱花点缀一下，卖相更好点
小窍门
豆瓣酱加上生抽，咸度够了，我没放盐
